Como reiniciar o MySQL

Estou a executar o MySQL 5.1.54 e instalei-o no Ubuntu através do terminal usando o comando

sudo apt-get install mysql-server

Alterei o ficheiro my.cnf e gostaria de parar e depois iniciar a base de dados. Tentei o seguinte

sudo /usr/bin/mysqld_safe stop

A minha pergunta é como é que sei que a base de dados está parada? Quando executar o comando acima, seguido de

sudo mysql -uuser -ppassword

posso voltar a entrar directamente na base de dados. Não deveria dizer-me que a base de dados não está a funcionar?

Alguma sugestão? Obrigado.

EDIT: Também tentei

mysqladmin -uuser -ppassword shutdown

e depois

ps aux | grep mysql

david 12093 0.0 0.0 6052 1276 pts/1 T May10 0:00 nano /etc/mysql/my.cnf
root 12267 0.0 0.0 6396 1436 pts/1 T May10 0:00 sudo nano /etc/mysql/my.cnf
root 12269 0.0 0.0 6052 1388 pts/1 T May10 0:00 nano /etc/mysql/my.cnf
mysql 15371 0.3 0.1 55344 9088 ? Ssl 10:53 0:00 /usr/sbin/mysqld
david 15512 0.0 0.0 5304 864 pts/1 R+ 10:54 0:00 grep --color=auto mysql

Obtenho a seguinte saída

0x1&

A saída acima significa que o MySQL foi desligado? Se eu executar mysql -uuser -ppassword ainda posso iniciar sessão no mysql.

Alguma sugestão?