Estou a executar Windows Server 2019* no trabalho e a configuração está (novamente) num local diferente. Uma vez que toda e qualquer ferramenta que possa utilizar num Servidor utiliza hotkeys, muitas das quais começam com Ctrl + Shift ou Left Alt + Shift que accionam o interruptor de idioma, a única configuração razoável é ter aquelas desligadas.
Eis como:
Configurações* → Dispositivos* → Tipagem (painel esquerdo) → Configurações avançadas de teclado* (painel direito, inferior) → Opções de barra de idioma* → Configurações avançadas de tecla (o separador mais à direita na nova janela) → Mudar sequência de teclas. .. (botão na parte inferior) → Não atribuído (opção superior)
A tecla de atalho Win + Space ainda funciona depois de rodar a configuração acima para Not Assigned, para que ainda possa mudar facilmente sem mudar acidentalmente.